Ürün ayrıntıları:
|
Brand Name:: | VIVID | Model Number:: | E471 DH-Z80 |
---|---|---|---|
Appearance:: | White to yellowish powder or beads | Monostearate content:: | 95%min |
Usage:: | Ice cream, Non-dairy creamer | Place of origin:: | Guangzhou, China |
Shelf Life:: | 2 years | Storage:: | Dry and cool place |
Vurgulamak: | Gliserol Monostearat,Beyaz Gliserol Monostearat,Gıda Katkı Maddesi Gliserol Monostearat |
Sütlü Beyaz Gliserol Monostearat Kendinden Emülsifiye Edici Gıda Katkı Maddesi DH-Z80 Süt Ürünleri Olmayan Kremalı Emülgatör
Tanım:
Mono ve Digliseritler, sıvı ve katı yağlar, süt ürünleri, dondurulmuş tatlılar ve şekerlemelere temel işlevsellik kazandırır. Mono-digliserit konsantrasyonuna bağlı olarak varyasyonlarda mevcuttur.Varyantlar, %40-60 mono-digliserit konsantrasyonu ile mevcuttur.Mono ve Digliseritler, özelliklere sahip iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir (emülsifiye edici, dağıtma, köpürme, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonunu sınırlama ve yağ yoğunlaşmasını kontrol etme).
Şartname:
Toplam monogliserit içeriği (%): | ≥95 |
Serbest gliserol(%): | ≤5.0 |
İyot değeri(g I/100g): | ≤2.0 |
Nem (%): | ≤2.0 |
Sabun eklendi (%): | ≤4.0 |
Arsenik değeri (mg/kg): | ≤2 |
Ağır metal (Pb olarak) (mg/kg): | ≤10 |
Koku | biraz yağlı |
Biçim | Mumlu boncuklar veya toz |
Uygulamalar:
1. Protein içeceği
Fonksiyon: yağ ve proteini stabilize edin, eliminasyonu ve çökelmeyi önleyin
Dozaj: Toplam ürünlerin %0.05-%0.1'i
2. Dondurma
Fonksiyon: büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının, ağız hissini iyileştirin ve kremsi bir doku sağlayın, stabilizasyonu iyileştirin
Dozaj: Toplam ürünlerin %0.1-%0.2'si
Un ürünleri
3. Ekmekler
Fonksiyon: kırıntı yumuşaklığını iyileştirir, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır
Dozaj: %0,3 - %0,8 un
4. Kekler
İşlev: Hacmi büyüt, dokuyu iyileştir, raf ömrünü uzat
Dozaj: Yağın %3-10'u
5. Bisküvi
İşlev: Proses özelliklerini iyileştirin, yağın ayrılmasını önleyin ve hamuru modülden çıkarmayı kolaylaştırın
Dozaj: %1.5 - %2 yağ
Sıvı yağlar ve katı yağlar
6. Margarin
İşlev: Yağ kristalini ayarlayın, ince ve kararlı su dağılımı sağlar
Dozaj:Farklı amaca tabi
7. Kısalma
Fonksiyon: Yağ kristalini ayarlayın, fonksiyon özelliklerini iyileştirin
Dozaj:Farklı amaca tabi
8. Kahve arkadaşı
İşlev: daha iyi beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı sağlar
Dozaj:Farklı amaca tabi
Paketleme ve Depolama
Paketleme:25kg/çanta
Raf ömrü:Depolama koşullarında açılmamış orijinal ambalajında 24 ay.(üretim tarihinden itibaren)
Depolamak:Güneş ışığından, yağmurdan kaçının.Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde kırılmamış ambalajında saklayın.Depolama sıcaklığı 25 ℃'nin altında olmalıdır
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050