Yüksek verimli su çözünür emülgatör Mono ve digliseridler GMS4062 / sağlıklı emülgatör

Uygulamalar:

• Mono ve digliserid GMS4062 süt içme protein içecek, dondurma, kek jel, margarin, sigara süt kaymak kullanılır.

• Özellikle 55 ℃ su üzerinde çözünürlüğü olan suda çözünür emülsiyon uygulaması.

• Dozaj:

1) Süt içme: 0.12% karıştırma ve homojenlik ile 55 ℃ yukarıda toplam ürünlerin% -0.15.

2) Protein içecek:% 0.05 karıştırma ve homojenlik ile 55 ℃ yukarıda toplam ürünlerin% -0.15.

3) Dondurma: 55 ℃ su üzerindeki toplam ürünlerin% 0.2-0.3, farklı tereyağı, yağ ve yağ veya margarin tabi.

4) Pasta jel:% 10% 10% -20 toplam ürünlerin% -20.

5) Margarin:% 0.3 bir farklı amaç tabi 58 ℃ -65 ℃ içinde yağ ve yağ içinde ağırlık olarak% -0.5.

6) Sigara süt kaymak:% 1.0 toplam malzemenin% -1.5, farklı bir amaç tabi, 58 ℃ yukarıda yağ ve yağları ile eridi.

• Süt içme yapma, protein içecek

• süt yağ emülsifiye edici etkisi sağlayın.

• delaminasyonunu ve sedimantasyon önleyin.

• Düzgün ağız hissi sağlayın

• dondurma yaparken

• Büyük hacim; Oranını şişkin artırın.

• zaman kamçılama kısaltın;

• Kalın buz kristali önleyin;

• ağız hissediyor geliştirin;

• kremsi dokuya sağlayın;

• şekil tutma geliştirin.

• Ne zaman kek jel yapma

• α- kristal monogliseritleri ayarlayın;

• Artış pişirme hızı şişkin;

• macun Kontrol doku.

• margarin yaparken

• Yağ kristal ayarlayın;

• Su kaybını önlemek.

• sigara süt kaymak yaparken

• daha muntazam bir yağ globül boyutu dağılımına ver;

• beyazlatıcı etkisini Geliştirilmiş;

• kuyu suyu eritin;

• krem ​​şanti hacmini büyütmek;

• zaman kırbaçlanan kısaltın.