Dondurma ve Pandispanya İçin Bileşik Emülgatör ve Sabitleyici GMS4008

Ürün

Birim

Spesifikasyon

1

Görünüşü

- Evet.

Beyaz veya beyaz renkte, hoş olmayan kokusu olmayan mum gibi boncuklar

2

Toplam monogliserit

%

≥ 95

3

Asit değeri

mg KOH/g

≤ 3

4

Erime noktası

°C

Yaklaşık 65.

5

İyot değeri

g/100g

≤ 2

6

Arsenik

mg/kg

≤ 1

7

Kalıcılık süresi

24 ay

Uygulama Alanı

Görev

Dozlama

Proteinli içecek

Yağ ve proteini istikrarlandırır, atılmayı ve çöküntüyü önler

0Toplam ürünlerin% 0,5 - 0,1%'i

Dondurma

Büyük buz kristalleri oluşmasını önlemek, ağız hissini iyileştirmek ve kremalı doku sağlamak, stabilizasyonu iyileştirmek

0Toplam ürünlerin %1-0.2'si

Ekmek

kırıntı yumuşaklığını iyileştirir, ince ve tekdüze bir kırıntı yapısı sağlar, durgunlaşma hızını azaltır

0% 3 ila % 0,8 un

Kekler

Hacim arttırır, dokuyu iyileştirir, raf ömrünü uzatır.

% 3 ila % 10 yağ

Kurabiye

Süreç özelliklerini iyileştirmek, yağın ayrılması önlemek ve hamuru kolayca modülden çıkarmak

1% 5 ila % 2 yağı

Anlık erişte

Süreç özelliklerini iyileştirmek, yağ emiş ve pişirme kaybını azaltmak

0%1 - %0,2 un

Makarna ürünleri

Süreç özelliklerini iyileştirmek, pişirme kaybını azaltmak

0%1 - %0,2 un

Ekstrüzyon atıştırmalıkları

Süreç özelliklerini iyileştirmek, şişme oranını artırmak, ince ve tekdüze kırıntı yapısı sağlamak, durgunlaşma oranını azaltmak

0%1 - %0,2 un

Margarin

Yağ kristal ayarlamak, ince ve istikrarlı su dağılımı sağlar

Farklı bir amaçla

Kısaltma

Yağ kristalinin ayarlanması, fonksiyon özelliklerini iyileştirmek

Farklı bir amaçla

Kahve-mate

Daha iyi beyazlatma etkisine yol açan daha eşit bir yağ topuğu boyut dağılımı sağlar

Farklı bir amaçla

Karamel, şekerleme ve çikolata

yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltır, böylece yemek kalitesini artırır

1% 5 ila % 2 yağı

Sakız

Özellikle SBR ve PVA için çiğneme ve dokuyu iyileştirir, sakız tabanını yumuşatır ve karışımı kolaylaştırır

0Temel miktarın %3-%0,5'i

Et ürünleri

Yağ dağılmasına yardımcı olur ve su ve nişastayla birleşiyor, nişastanın yaşlanmasını önler

0Toplam ürünlerin %1-%

Yiyebilir köpürme karşıtı madde

Üretim sırasında köpüklenmeyi azaltır ve engeller

0Toplam ürünlerin %1-%

Fıstık ezmesi

kremli bir doku, yüksek doldurma sıcaklığı, kısa kurulum süresi ve iyi yağ tutma kapasitesi sağlar

0Toplam ürünlerin %1-0.2'si

Granüler patates ürünleri

Ürün kalitesini artırmak ve üretimi kolaylaştırmak

0Nişasta % 3 ila % 10

endüstriler

başvurular

etkiler

Plastik

köpükleyici

Fiziksel köpükleyici bir ajan olarak hareket eder, EPE'de ince ve eşit hava kabarcıkları üretmeye yardımcı olur, hacimini büyütür ve korur ve küçülmesini önler

Yağlayıcı

Mükemmel yağlama özelliği ürünlere parlak bir yüzey verir.

Anti-statik ajan

Plastik parça yüzeyini statik elektriği ortadan kaldırmak için hidrofilik yapmak, elektronik parçaların paketi üretiminde uygulanabilir

Sis önleyici madde

Gıda sınıfı damıtılmış monogliseritler, gıda paketleri için güvenli bir sis önleyici maddedir.

Kişisel kaygılar

Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri

Emulsif ve kalınlaştırıcı olarak çalışır.

İlaçlar

Yağlar

Emulsif olarak çalışır.