Beyaz Ekmek Emülgatörleri Damıtılmış Monogliseritler Gıda Katkı Maddesi GMS% 40 Köpük Etkisi ile

Fırın Emülgatörleri Damıtılmış Monogliseritler Gıda Katkı Maddesi GMS% 40 Köpük Etkisi ile

 
Tanım:
CANLI^RGliserol monostearat, yenilebilir, tamamen hidrojene bitkisel bazlı yağdan yapılır.CANLI^RGliserol monostearat gıda, ilaç, eczacılık, plastik, ambalaj sanayi ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan, genel kabul görmüş bir katkı maddesidir.Nişastanın emülsifikasyon, dağılabilirlik, stabilizasyon, köpürme direnci, bayatlama direnci vb. özelliklerine sahiptir.
 
 
Özellikler:
 

Uygulamalar:

1. Protein içeceği
Fonksiyon: yağ ve proteini stabilize edin, eliminasyonu ve tortulaşmayı önleyin
Dozaj: toplam ürünlerin %0,05-%0,1'i
 
2. Dondurma
Fonksiyon: büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının, ağız hissini iyileştirin ve kremsi bir doku sağlayın, stabilizasyonu iyileştirin
Dozaj: toplam ürünlerin %0,1 - %0,2'si
 
un ürünleri
3. Ekmekler
Fonksiyon: kırıntı yumuşaklığını artırır, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır
Dozaj:%0.3-%0.8 un
 
4. Pastalar
İşlev: Hacmi büyütün, dokuyu iyileştirin, raf ömrünü uzatın
Dozaj: Yağın %3-%10'u
 
5. Bisküvi
İşlev: Proses özelliklerini iyileştirin, yağın ayrılmasını önleyin ve hamurun modülden ayrılmasını kolaylaştırın
Dozaj: Yağın %1,5 - %2'si
  
Sıvı yağlar ve katı yağlar
6. Margarin
İşlev: Yağ kristalini ayarlayın, ince ve dengeli su dağılımı sağlar
Dozaj: Farklı amaçlara tabidir
 
7. Kısalma
FonksiyonYağ kristalini ayarlayın, fonksiyon özelliklerini iyileştirin
Dozaj: Farklı amaçlara tabidir
 
8. Kahve arkadaşı
Fonksiyon: geliştirilmiş beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ damlacığı boyutu dağılımı verin
Dozaj: Farklı amaçlara tabidir
 
9. Karamel, şekerleme ve çikolata
Fonksiyon: yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın, böylece yeme kalitesini artırın
Dozaj: Yağın %1,5 - %2'si
 
13. Sakız
İşlev: Özellikle SBR ve PVA için çiğnemeyi ve dokuyu iyileştirin, sakız bazını yumuşatın ve karışımı kolaylaştırın
Dozaj: bazın %0,3 - %0,5'i
 
14. Et ürünleri
İşlev: Yağın dağılmasına ve su ve nişasta ile birleşmesine yardımcı olun, nişastanın yaşlanmasını önleyin
Dozaj: toplam ürünlerin %0,1 - %1,0'ı

Plastik
15. Köpük maddesi
Fonksiyon: Fiziksel köpürme maddesi olarak hareket edin, hacmi büyütmek ve korumak ve büzülmeyi önlemek için EPE'de ince ve eşit hava kabarcıkları üretmeye yardımcı olun
 
16. Buğu önleyici madde
Fonksiyon: Gıda sınıfı damıtılmış monogliseritler, gıda paketi için güvenli bir buğu önleyici maddedir.
 
kişisel bakımlar
17. Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri
Fonksiyon: Emülgatör ve koyulaştırıcı olarak hareket edin
 
18. İlaçlar
İşlev: merhemler, emülgatör görevi görür