|
Ürün ayrıntıları:
|
| Görünüm: | Beyaz ila kirli beyaz mumsu toz | Sertifika: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Ürün adı: | Gliserol Monostearat | E Hayır: | E471 |
| Mülk: | emülsifikasyon | dağılabilirlik | Kullanım: | Yiyecek|Protein içecek|Kişisel bakım |
| Ambalajlama: | 25kg/çanta | Raf ömrü: | 24 ay |
Fırın Emülgatörleri Damıtılmış Monogliseritler Gıda Katkı Maddesi GMS% 40 Köpük Etkisi ile
Açıklama:
CANLIRGliserol monostearat, yenilebilir, tamamen hidrojene bitkisel bazlı yağdan yapılır.CANLIRGliserol monostearat gıda, ilaç, eczacılık, plastik, ambalaj sanayi ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan, genel kabul görmüş bir katkı maddesidir.Nişastanın emülsifikasyon, dağılabilirlik, stabilizasyon, köpürme direnci, bayatlama direnci vb. özelliklerine sahiptir.
Özellikler:
|
|
Öğe |
Birim |
Şartname |
|
1 |
Dış görünüş |
—— |
Hoş olmayan bir kokusu olmayan beyaz ila beyazımsı mumsu boncuklar |
|
2 |
Toplam monogliserit |
％ |
40-50 |
|
3 |
Asit değeri |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Erime noktası |
℃ |
yaklaşık58 |
|
5 |
İyot değeri |
gr/100 gr |
≤ 3 |
|
6 |
Arsenik |
mg/kg |
≤ 2 |
Uygulamalar:
1. Protein içeceği
Fonksiyon: yağ ve proteini stabilize edin, eliminasyonu ve tortulaşmayı önleyin
Dozaj: toplam ürünlerin %0,05-%0,1'i
2. Dondurma
Fonksiyon: büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının, ağız hissini iyileştirin ve kremsi bir doku sağlayın, stabilizasyonu iyileştirin
Dozaj: toplam ürünlerin %0,1 - %0,2'si
un ürünleri
3. Ekmekler
Fonksiyon: kırıntı yumuşaklığını artırır, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır
Dozaj:%0.3-%0.8 un
4. Pastalar
İşlev: Hacmi büyütün, dokuyu iyileştirin, raf ömrünü uzatın
Dozaj: Yağın %3-%10'u
5. Bisküvi
İşlev: Proses özelliklerini iyileştirin, yağın ayrılmasını önleyin ve hamurun modülden ayrılmasını kolaylaştırın
Dozaj: Yağın %1,5 - %2'si
Sıvı yağlar ve katı yağlar
6. Margarin
İşlev: Yağ kristalini ayarlayın, ince ve dengeli su dağılımı sağlar
Dozaj: Farklı amaçlara tabidir
7. Kısalma
FonksiyonYağ kristalini ayarlayın, fonksiyon özelliklerini iyileştirin
Dozaj: Farklı amaçlara tabidir
8. Kahve arkadaşı
Fonksiyon: geliştirilmiş beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ damlacığı boyutu dağılımı verin
Dozaj: Farklı amaçlara tabidir
9. Karamel, şekerleme ve çikolata
Fonksiyon: yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın, böylece yeme kalitesini artırın
Dozaj: Yağın %1,5 - %2'si
13. Sakız
İşlev: Özellikle SBR ve PVA için çiğnemeyi ve dokuyu iyileştirin, sakız bazını yumuşatın ve karışımı kolaylaştırın
Dozaj: bazın %0,3 - %0,5'i
14. Et ürünleri
İşlev: Yağın dağılmasına ve su ve nişasta ile birleşmesine yardımcı olun, nişastanın yaşlanmasını önleyin
Dozaj: toplam ürünlerin %0,1 - %1,0'ı
Plastik
15. Köpük maddesi
Fonksiyon: Fiziksel köpürme maddesi olarak hareket edin, hacmi büyütmek ve korumak ve büzülmeyi önlemek için EPE'de ince ve eşit hava kabarcıkları üretmeye yardımcı olun
16. Buğu önleyici madde
Fonksiyon: Gıda sınıfı damıtılmış monogliseritler, gıda paketi için güvenli bir buğu önleyici maddedir.
kişisel bakımlar
17. Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri
Fonksiyon: Emülgatör ve koyulaştırıcı olarak hareket edin
18. İlaçlar
İşlev: merhemler, emülgatör görevi görür
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
