Gıda Katkı Maddesi E471 Gliserol Monostearat GMS Stabilizatörü (%95/60/50%/40%)

Gıda Katkı Maddesi E471- Gliserol Monostearat GMS Stabilizatörü (%95/60/50%/40%)

Tanım:

GMS olarak bilinen gliserol monostearat, emülgatör olarak kullanılan organik bir moleküldür.GMS, higroskopik, renksiz, kokusuz ve tatlı tadı olan pul pul bir tozdur.Stearik asidin bir gliserol esteridir.Vücutta yağların parçalanmasının bir yan ürünü olarak doğal olarak oluşur ve yağlı gıdalarda da bulunur.

GMS, koyulaştırıcı, emülsifiye edici, topaklanma önleyici ve koruyucu madde olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir;yağlar, mumlar ve çözücüler için bir emülsifiye edici madde;higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama;farmasötiklerde bir katılaştırıcı ve kontrol salma maddesi;ve bir reçine yağlayıcı.Ayrıca kozmetik ve saç bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.GMS, gıdaya "vücut" eklemek için pişirme müstahzarlarında büyük ölçüde kullanılır.Dondurma ve çırpılmış kremaya pürüzsüz dokusunu vermekten sorumludur.Bazen ekmekte bayatlama önleyici olarak kullanılır.

Ürün özellikleri ve işlevi:

1. Gıda alanı: kek yağı, tereyağı, kahve arkadaşı, soğuk yiyecek, sıvı katı içecek, süt ürünü, şekerleme, karamel, meyve şekeri, çikolata, ekmek, bisküvi, fıstık/ceviz/fasulye/susam/hindistan cevizi sosu (süt), Sosis, jambon, pirinç eriştesi, erişte, nişasta, baharatlı yiyecekler vb.

2. Kozmetikler: Emülgatör ve koyulaştırıcı olarak yumuşatıcılar, kremler, saç kremleri, şampuanlar vb.

3. Tıbbi alan: merhem, besin çözeltisi vb.

4. Plastik katkı maddeleri: inci pamuklu ambalaj, gıda ambalaj filmi, meyve fileli örtü, PVC stabilizatör, sıhhi malzemes.

Şartname: