Yenilebilir Beyaz gıda katkı maddeleri yağ asitleri PGE poligliserol esterleri Emülgatörler

Yenilebilir beyaz Gıda katkılar emülsiyonlaştırıcı Polyglycerol esterleri yağ asitleri PGE

Açıklama:

CANLI^Ⓡ Polyglycerol yağ asidi esterleri bu yenilebilir yapılan bir emülgatör tamamen hidrojene bitkisel yağ ve polyglycerol temel alır. Dondurma, likörlerde, erişte, süt ürünleri, et ve yağ margarin, yaygın kullanılır.

Teknik özellikleri:

Uygulamalar:

1. yaymak için margarin

Fonksiyonu: su iyi ve dengeli dağılım kazandırır. İstikrar ve plastisite geliştirmek.

Dozaj: 0.35 %1 - yağlar ve yağ

2. pasta/kısaltılması için margarin

Fonksiyon: istikrarı geliştirmek. Kamçılama zamanı kısaltmak. Pasta boyutunu büyütmek ve homojen doku tutun.                      Raf ömrünü uzatır.

Dozaj: 0.35 %1 - yağlar ve yağ

3. pasta

Fonksiyon: pasta hacmi büyütmek, pasta dokusunu geliştirmek. Raf ömrünü uzatmak

Dozaj: 0,3-%0,5 un, kek jel genellikle doğrudan kullanarak.

4. ekmek ve pasta

Fonksiyon: dokusunu iyileştirmek ve raf ömrü uzatır

Dozaj: 0.5-%1 un, genellikle karışık emülsifiye yağlar ve yağ

5. şekerlemelerde ve çikolata

Fonksiyon: yağlar ve yağ malzemeleri geliştirmek. Şurup viskozite azaltmak ve şekerlemelerde crystalization ayarlayın.

Dozaj: 0,3-%0,5

6. dondurma

Fonksiyon: süt yağ hazırlama için teşvik. Kalın buz kristali önlemek. Ağız hissediyor geliştirmek. Şişkin oranını artırmak.Şekil tutma geliştirmek.

Dozaj: 0,1-%0,3

7. protein içecek

İşlev: Delaminasyon ve sedimantasyon önlemek. Yumuşak ağız hissediyorum sağlar.

Dozaj: 0.5-%1

8. süt

Fonksiyon: Dağıtıcı maddeler yağlar teşvik ve Delaminasyon önlemek.

Doz: 0.2-%0.5