E471 Distile Monogliserit HI20 Yüksek İyot Değerli Emülgatörler ve Fırıncılık ve Pastacılık için Stabilizatörler

E471 Distile Monogliserit HI20 Yüksek İyot Değerli Emülgatörler ve Fırıncılık ve Pastacılık için Stabilizatörler

Tanım:

GÖZ ALICI^RDamıtılmış monogliserit HI20, yenilebilir, tamamen hidrojene bitkisel bazlı yağdan yapılmıştır.GÖZ ALICI^RDistile monogliserit, gıda, ilaç, eczane, plastik, ambalaj endüstrisi ve kozmetikte yaygın olarak uygulanan genel kabul görmüş bir katkı maddesidir.Emülsifikasyon, dağılabilirlik, stabilizasyon, köpürme direnci, nişastanın bayatlama direnci vb.

Özellikler:

Uygulamalar:

1. Protein içeceği

Fonksiyon: yağ ve proteini stabilize edin, eliminasyonu ve çökelmeyi önleyin

Dozaj: Toplam ürünlerin %0.05-%0.1'i

2. Dondurma

Fonksiyon: büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının, ağız hissini iyileştirin ve kremsi bir doku sağlayın, stabilizasyonu iyileştirir

Dozaj: Toplam ürünlerin %0.1-%0.2'si

Un ürünleri

3. Ekmekler

Fonksiyon: kırıntı yumuşaklığını iyileştirir, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır

Dozaj: %0,3 - %0,8 un

4. Kekler

İşlev: Hacmi büyüt, dokuyu iyileştir, raf ömrünü uzat

Dozaj: Yağın %3-10'u

5. Anında erişte

İşlev: İşlem özelliklerini iyileştirin, yağ emilimini ve pişirme kaybını azaltın

Dozaj: %6.0.1-0.2％ un

6. Makarna ürünleri

İşlev: İşlem özelliklerini iyileştirin, pişirme kaybını azaltın

Dozaj: %0.1-0.2％ un

Sıvı yağlar ve katı yağlar

7. Kahve arkadaşı

İşlev: daha iyi beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı sağlar

Dozaj:Farklı amaca tabi

8. Karamel, şekerleme ve çikolata

Fonksiyon: yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın, böylece yeme kalitesini artırın

Dozaj: %1.5 - %2 yağ

9. Sakız

İşlev: Özellikle SBR ve PVA için çiğneme ve dokuyu iyileştirin, sakız bazını yumuşatın ve karışımı kolaylaştırın

Dozaj: %0.3 - %0.5 bazın

10. Et ürünleri

İşlev: Yağın dağılmasına ve su ve nişasta ile birleşmesine yardımcı olun, nişasta yaşlanmasını önleyin

Dozaj: toplam ürünlerin %0.1-%1.0'i

Plastik

11. Köpürtücü ajan

İşlev: Fiziksel köpürtücü ajan olarak hareket edin, hacmi büyütmek ve korumak ve küçülmeyi önlemek için EPE'de ince ve hatta hava kabarcıkları üretmeye yardımcı olun

12. Yağlayıcı

Fonksiyon: Mükemmel yağlama özelliği, ürünlere parlak bir yüzey kazandırır.

Kişisel bakım

13. Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri

İşlev: Emülgatör ve koyulaştırıcı görevi görür

14. İlaçlar

İşlev:merhemler, emülgatör görevi görür