|
Ürün ayrıntıları:
|
| Uygulama: | Kek emülgatörü|Ekmek ve hamur işi|Dondurma | Dış görünüş: | Beyaz ila kirli beyaz mumsu boncuklar veya toz |
|---|---|---|---|
| Sertifika: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E Hayır: | E475 |
| Ürün Adı: | Yağ Asitlerinin Poligliserol Esterleri | Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
| Paket: | 20kg/karton | Raf ömrü: | 12 ay |
| Depolamak: | Serin Kuru Yer | Türü: | Emülgatörler |
| Vurgulamak: | E475 Dondurma emülsifleri,20 kg dondurma emülsif,Poligliserol Ester Dondurma Emulsif |
||
Açıklama:
VIVIDRPolyglycerol Esters of Fatty Acids, tamamen hidrojenlenmiş bitkisel bazlı yiyebilir yağ ve poligliserolden yapılmış bir emülsifikatördür. Buzdolabında, tatlılarda, erişte, süt ürünlerinde,Et ve margarinKısalıyor.
Özellikler:
|
|
Ürün |
Birim |
Spesifikasyon |
|
1 |
Görünüşü |
- Evet. |
Beyaz-beyaz mumlu boncuklar veya toz |
|
2 |
Asit değeri |
mg KOH/g |
≤ 5.0 |
|
3 |
Saponifikasyon değeri |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Erime noktası |
°C |
Yaklaşık 53 |
|
5 |
Arsenik değeri |
mg/kg |
≤ 3 |
|
6 |
Ağır metal (Pb olarak) |
mg/kg |
≤ 10 |
Uygulamalar:
1. Margarin yaymak için
Fonksiyon: Suyun iyi ve istikrarlı bir şekilde dağıtılmasını sağlar.
Dozaj: 0,35%-1% yağ ve yağlar
2Pasta/kısalaştırma için margarin
Fonksiyon: Dayanıklılığı artırır. Kırma süresini kısaltır. Pasta boyutunu büyütür ve homojen dokuyu korur. raf ömrünü uzatır.
Dozaj: 0,35%-1% yağ ve yağlar
3. Kısalama
Fonksiyon: Yağ kristalinin ayarlanması.
Dozlama: 1-2%
4Kırmızı krem.
Fonksiyon: Kırma süresini kısaltır. Köpük hacmi ve yapısını iyileştirir. Güzel ve sert köpükler yaratır.
Dozaj: 0.4-0.8%, genellikle DMG ve Span 60 ile
5Kahve arkadaşı.
Fonksiyon: Daha eşit bir yağ topuğu boyut dağılımını sağlar, böylece daha iyi beyazlatma etkisi ve suda iyice çözünür.
Dozlama: 0,5-1% yağ ve yağ
6Pasta emülsifleri
Fonksiyon: Pasta hacmini artırır, pasta dokusunu ve yapışkanlığını iyileştirir.
Dozaj: 0.5-1.5%, genellikle DMG,Span60 ve PGMS ile
7Dondurma.
Fonksiyon: Süt yağının emülsifikasyonunu teşvik eder. Kalın buz kristalleri önler. Ağız hissini iyileştirir. Şişme hızını arttırır. Şekil tutulmasını iyileştirir.
Dozaj: 0. 1- 0. 3%
8Proteinli içecek.
Fonksiyon: Delaminasyon ve çöküntüyü önler.
Dozaj: 0. 5 - 1%
9. Süt ürünleri
Fonksiyon: Yağların dağılmasını teşvik eder ve delaminasyonu önler.
Dozaj: 0. 2- 0. 5%
İlgili kişi: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
