| Adedi: | 1MT |
| Fiyat: | Please contact sales person |
| Standart paketleme: | 20kg*1 |
| Teslim süresi: | 7 ila 14 gün |
| Ödeme yöntemi: | Lütfen satış elemanıyla iletişime geçin |
Fabrika kaynağı Gıda Emülgatörler ve Stabilizatör Sodyum Stearoyl Lactylate SSL E481
Sodyum Stearoil Laktilat (SSL) nedir?
SSL, ekmek, çörek ve diğer unlu mamullerde hamur güçlendirici ve kırıntı yumuşatıcı olarak kullanılan çok yönlü bir emülgatördür. İyonik ve polar olmayan yapısı nedeniyle gluten proteinleri ile etkileşime girerek bunların toplanmasını teşvik edebilir. Polar olmayan kısmı, bayatlamanın başlangıcını geciktirmek için nişastanın hidrofobik bölgeleriyle etkileşime girmesine izin verir.
![]()
Ürün Açıklaması
| Dış görünüş | Mumsu katı, 40-60 gözenekli boncuklar |
| Renk | Beyaz veya sarımsı |
| Tatmak | Nötr, az yağlı |
| Asit değeri (mgKOH/g) | 60-90 |
| Ester değeri(mgKOH/g) | 130-180 |
| Kurşun (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
![]()
| Adedi: | 1MT |
| Fiyat: | Please contact sales person |
| Standart paketleme: | 20kg*1 |
| Teslim süresi: | 7 ila 14 gün |
| Ödeme yöntemi: | Lütfen satış elemanıyla iletişime geçin |
Fabrika kaynağı Gıda Emülgatörler ve Stabilizatör Sodyum Stearoyl Lactylate SSL E481
Sodyum Stearoil Laktilat (SSL) nedir?
SSL, ekmek, çörek ve diğer unlu mamullerde hamur güçlendirici ve kırıntı yumuşatıcı olarak kullanılan çok yönlü bir emülgatördür. İyonik ve polar olmayan yapısı nedeniyle gluten proteinleri ile etkileşime girerek bunların toplanmasını teşvik edebilir. Polar olmayan kısmı, bayatlamanın başlangıcını geciktirmek için nişastanın hidrofobik bölgeleriyle etkileşime girmesine izin verir.
![]()
Ürün Açıklaması
| Dış görünüş | Mumsu katı, 40-60 gözenekli boncuklar |
| Renk | Beyaz veya sarımsı |
| Tatmak | Nötr, az yağlı |
| Asit değeri (mgKOH/g) | 60-90 |
| Ester değeri(mgKOH/g) | 130-180 |
| Kurşun (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
![]()