|
Ürün ayrıntıları:
|
| Ürün adı: | Food Grade emülsiyonlaştırıcı | Uygulama: | Margarine, Shortening, Süt ürünleri |
|---|---|---|---|
| Vurgulamak: | Food Grade emülsiyonlaştırıcı,gıda emülgatör |
||
Sabitleyici Food Grade emülsiyonlaştırıcı sitrik ve gliserol ve yağ asidi esterleri
Açıklama:
CANLI sitrik ve sitrik asit ve yemeklik yağ asitleri gliserol esterleşme veya reaksiyon karışım mono ve digliseridler yemeklik yağ asit sitrik asit ile elde edilen gliserol yağ asitleri esterler; sitrik asit ve yemeklik yağ asitleri gliserol ile karışık esterleri oluşur; serbest yağ asitleri, serbest gliserol, ücretsiz sitrik asit ve mono - ve digliseridler küçük parçalar içerebilir; kısmen sodyum hidroksit ile sustu. Bu No EU başvuru ile kaplıdır Gıda katkı maddelerinin kullanımı ilgili mevzuat ülkeden ülkeye, yerel gıda Yasası değişir Aslında nedeniyle E472 c. incelenmesi gerekir.
Sitrik ve yağ asidi esterleri, gliserol belirtimi
| Toplam sitrik acid(%) | ≥13 |
| Asit değeri (mg KOH/g) | 40 ~ 80 (istek) olarak |
| Sabunlaşma değeri (mg KOH/g) | 250-330 (istek) olarak |
| Point(℃) erime | Approx.60 |
| İyot değeri (g ı / 100g) | ≤3 |
| Kurşun (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Sülfürlü ash(%) | ≤10 |
Uygulamalar:
• VIVIDRCitric asit ve yağ asidi esterleri, gliserol gıda sabitleyici, emülgatör, hamur kremi, antioksidan synergist olarak uygulanır.
• Çözünürlük 55℃ su üstünde ile suda eriyen emülsiyon uygulamada özellikle.
• Dozaj :
1) sigara süt kreması: Toplam ürünün % %0,5 - 0.8 eritin içine 55℃ 65℃ su ya da yağlar ile birlikte diğer emülgatör.
2) yağ & kızartma, margarin veya kısaltmak için yağlar: % 0,5-%1,0 yağ, antioksidan ile birlikte.
• Sigara süt creamer yaparken
• Vermek daha düzgün bir yağ küresi boyut dağılımı;
• Geliştirilmiş beyazlatıcı etkisi;
• De suda çözülür;
• Geliştirilmiş süt beyazı ve doku.
• Margarin /shortening/oils kızartma yaparken
• Antioxide synergist, renk esmerleşme kaçınarak;
• Kızartma için güvenli süre uzatmak.
• Kristal margarin/kısaltılması için ayarlayın.
İlgili kişi: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
