Kısaltma İçin Yağ Asitlerinin Yenilebilir Beyaz Poligliserol Esterleri PGE

Açıklama:

GÖZ ALICI^ⓇYağ Asitlerinin Poligliserol Esterleri, yenilebilir, tamamen hidrojene bitkisel bazlı yağ ve poligliserolden yapılmış bir emülgatördür.Dondurma, şekerlemeler, erişte, süt ürünleri, et ve margarin, kısaltmada yaygın olarak kullanılmaktadır.

Özellikler:

Genel düşman:PGE
Özellikler ve Uygulamalar:
Bu ürün bir tür hidrofilik monogliserittir ve sıvı ve katı yağlar için güçlü emülsifikasyon etkisi üretebilir.
1. Margarin, tereyağı, katı yağ ve istiridye sosunda emülgatör ve kristal değiştirici katkı maddesi olarak kullanılabilir.
yağ-su ayrımı ve muhafaza süresini uzatır.
2 Daha yüksek köpürme elde etmek ve üretmek için yağları ve yağları hamur içinde daha homojen bir şekilde dağıtmak için gıda pişirmede kullanılabilir.
daha büyük hacimde ürün, ağızda ince ve esnek bir his.
3. Tüm bileşenleri daha homojen hale getirmek, büyük buz kristali oluşumunu önlemek, üretime yardımcı olmak için dondurmaya eklenebilir.
ince ve yoğun gözenek yapısı, genişleme oranını arttırır ve ağızda pürüzsüz ve ince bir his verir.
4. Sütlü içeceklerde emülgatör, ıslatma maddesi, yardımcı çözücü vb. olarak kullanılabilir.Ayrıca lezzet, aroma ve rengi artırabilir
onlardan.
5. Et ürünlerinde nişasta yaşlanmasını, büzülmesini, su emmesini ve sertleşmesini önlemek için kullanılabilir.
6. Yağ-su ayrılmasını önlemek ve iyi bir tat sağlamak için şekerlemelerde ve çikolatalarda kullanılabilir.Kullanım:
(1) Bu ürün sıvı ve katı yağlarda kolayca çözünür olduğundan, daha ileri gitmeden önce sıvı veya katı yağlarda homojen olarak çözebilirsiniz.
işleme.
(2) Bu ürünü ayrıca yaklaşık 60 derecelik ılık suda homojen olarak çözebilir ve daha sonra diğer hammaddelerle karıştırabilirsiniz.
daha fazla kullanım.

SSS