Ürün ayrıntıları:
|
CAS Numarası.: | NA | Dış görünüş: | Pudra |
---|---|---|---|
Renk: | Beyaz | Tip: | Bileşik Emülgatörler |
Raf ömrü: | 12 ay | ADEDI: | 2 MT |
Seviye: | Gıda sınıfı | Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
Vurgulamak: | FSSC22000 kek emülgatör tozu,Suda Çözünür kek emülgatör tozu,FSSC22000 kek jel emülgatör |
Suda Çözünür Kek İyileştirici Bileşik Kek Emülgatörleri Kek Fırını için Poniard SP618
Ürün Açıklaması
1. Beyazdan açık sarıya kadar toz, karakteristik koku.
2. Özel püskürtme işlemi ve karışımı ile birkaç emülgatör ile harmanlanmıştır.
3. Kek ürününde aynı zamanda hava şişirme ajanı ve emülgatör olarak kullanılmalıdır.
MALZEMELER HAKKINDA BİLGİ | |||
İçindekiler | CAS numarası | ||
Mono ve digliseritlerin laktik asit ve yağ asidi esteri | 977051-31-2, E 472b | ||
Gliserolün Accetik ve Yağ asit esterleri |
121684-92-2, E472a | ||
sodyum stearoil laktat | 25383-99-7, E 481(i) | ||
sodyum pirofosfat | 7722-88-5, E450(iii) | ||
Glikoz şurubu | |||
Yağsız süt tozu |
karakteristik
1. SP 618, optimize edilmiş gıda emülgatörlerinden ve üstün aksesuarlardan yapılmıştır.
2. Karakteristik yumurta kokusunu kalıcı tutun.
3. Havalandırma hızı artırılmalıdır.
4. Kek yapısında iyi performans gösterin, su tutma özelliğini artırın.
5. Emülsifiye etme ve havalandırma işlevi arasındaki dengeyi koruyun, yumurta, su ve yağ arasında farklı formüllere uyum sağlayın
pastada.
6. SP 617, nişastanın retrogradasyon direncinde iyi performans gösterir, bunun sonucunda fırınlanmış özellikler iyi davranır,
özellikle meyilli stabilite ve yumuşak doku için.
7. Tarifte ek (kek jel macunu/SP) emülgatör bileşeni gerekmez veya kullanılmaz.
Fiziksel özellikler
Ürün Özellikleri
Arsenik(As As)mg/kg ≤2
Kurşun(Pb) mg/kg ≤1
Mikrobiyolojik spesifikasyon
Salmonella(25g) Yok
Staphylococcus aureus(25g) Yok
Dozaj
Poniard TM SP618, nitrojen dolgulu kek ön karışım tozu ve kek ticari prosesinde kullanılmalıdır.
Dozajın yumurtanın %3-5'i veya toplam hamur ağırlığının %1-5'i olduğunu düşündüren makine.Farklı formüle göre, dozaj
gerektiği gibi ayarlanmalıdır.
Depolamak
Poniard TM SP618, bozulmamış ambalajında saklanmalı ve kuru olmalıdır.Maksimum 25℃/77℉, maksimum %80 bağıl nem.
Güneş ışığından ve kokulu ürünlerden uzak tutunuz.Raf ömrü yaklaşık 12 aydır.
Hukuki durum
Poniard TM SP617'deki tüm içerikler FAO/WHO, AB ve Gıda tarafından belirlenen spesifikasyonları karşılamaktadır.
Kimyasallar Kodeksi.
E 472 b, AB referansı, US FDA No. 21 CFR§172.852 kapsamındadır.
E 472 a, AB referansı, US FDA No. 21 CFR§172.828 kapsamındadır.
E 481(i) AB referansı, US FDA No. 21 CFR §172.846(2000) kapsamındadır.
E 450 (iii) AB referansı, US FDA No. 21 CFR§182.6789 kapsamındadır.
E 435, AB referansı, US FDA No. 21 CFR§172.840 kapsamındadır.
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050