GMS401 Dondurma Emülgatörü E471 %40 Mono ve Yağ Asitinin Digliseritleri

Kalem

Birim

Şartname

1

Görünüm

——

Hoş olmayan koku olmadan beyazdan kirli beyaza mumsu boncuklar

2

Toplam monogliserit

％

40-50

3

Asit değeri

mg KOH/g

≤ 3

4

Erime noktası

℃

Yaklaşık.58

5

İyot değeri

g/100g

≤ 3

6

Arsenik

mg/kg

≤ 2

Uygulama alanı

İşlev

Önerilen doz

Margarin

İnce ve kararlı su dağılımı sağlar.

% 1 sıvı ve katı yağlar

Kısaltmak

Yağ kristalini ayarlayın.

% 1 sıvı ve katı yağlar

Dondurma

Şekil tutmayı iyileştirin. Köpük stabilizasyonu sağlayın.

%0.3-0.5

Kahve arkadaşı

İyileştirilmiş beyazlatma etkisi ve stabilizasyon ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı verin.

%2-3,5 sıvı ve katı yağlar

Protein içeceği

Protein, sıvı ve katı yağların stabilizasyonunu iyileştirin.Delaminasyon ve çökelmeyi önleyin.Pürüzsüz ağız hissi sağlayın.

%0.5-1

Mandıra

Yağların dağılmasını teşvik edin ve delaminasyonu önleyin.

%0,1, genellikle Span 60 ile

Sakız

Sakız bazını yumuşatın.Karışımı kolaylaştırın. Çiğneme ve dokuyu iyileştirin.

sakız bazının %0.3-1'i

Kişisel bakım

Yüz kreminde kullanılır, ıslatıcı görevi görür

Toplam emülfiye tarifinin %20'si