|
Ürün ayrıntıları:
|
| Ürün adı: | gliserol monostearat | Görünüm: | Beyazdan kirli beyaza mumsu toz |
|---|---|---|---|
| Sertifika: | HACCP ISO HALAL KOSHER | kullanım: | Coffeemate|gıda|Kişisel bakımlar |
| E Hayır.: | E471 | Mülk: | emülsifikasyon|nişastanın bayatlama direnci |
| Menşe yeri: | Guangdong, Çin | Raf ömrü: | 24 ay |
| Vurgulamak: | GMS401 Dondurma Emülgatör,Dondurma Emülgatör E471 |
||
Yağ asidi mono ve digliseritleri GMS401 Dondurma emülgatör E471 %40
Tanım:
Mono ve Digliseritler, özelliklere sahip iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir (emülsifiye edici, dağıtma, köpürme, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonunu sınırlama ve yağ yoğunlaşmasını kontrol etme).%40-60 mono-digliserit konsantrasyonu ile.
CAS No.:31566-31-1 MF:C21H42O4
EINECS No.: 204-664-4 Model Numarası: E471/Food Grade
Özellikler:
|
|
Kalem |
Birim |
Şartname |
|
1 |
Görünüm |
—— |
Hoş olmayan koku olmadan beyazdan kirli beyaza mumsu boncuklar |
|
2 |
Toplam monogliserit |
％ |
40-50 |
|
3 |
Asit değeri |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Erime noktası |
℃ |
Yaklaşık.58 |
|
5 |
İyot değeri |
g/100g |
≤ 3 |
|
6 |
Arsenik |
mg/kg |
≤ 2 |
Uygulamalar:
|
Uygulama alanı |
İşlev |
Önerilen doz |
|
Margarin |
İnce ve kararlı su dağılımı sağlar. |
% 1 sıvı ve katı yağlar |
|
Kısaltmak |
Yağ kristalini ayarlayın. |
% 1 sıvı ve katı yağlar |
|
Dondurma |
Şekil tutmayı iyileştirin. Köpük stabilizasyonu sağlayın. |
%0.3-0.5 |
|
Kahve arkadaşı |
İyileştirilmiş beyazlatma etkisi ve stabilizasyon ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı verin. |
%2-3,5 sıvı ve katı yağlar |
|
Protein içeceği |
Protein, sıvı ve katı yağların stabilizasyonunu iyileştirin.Delaminasyon ve çökelmeyi önleyin.Pürüzsüz ağız hissi sağlayın. |
%0.5-1 |
|
Mandıra |
Yağların dağılmasını teşvik edin ve delaminasyonu önleyin. |
%0,1, genellikle Span 60 ile |
|
Sakız |
Sakız bazını yumuşatın.Karışımı kolaylaştırın. Çiğneme ve dokuyu iyileştirin. |
sakız bazının %0.3-1'i |
|
Kişisel bakım |
Yüz kreminde kullanılır, ıslatıcı görevi görür |
Toplam emülfiye tarifinin %20'si |
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
