Sarımsaklı Pasta Gıda Emulsifleri Toz Gliseril Monostearat E471 GMS yaygın gıda emulsifleri

0Yolk Pie Pastası Gıda Emulsifleri Toz Gliseril Monostearat E471 GMS Genel Gıda Emulsifleri

Açıklama:

Genellikle GMS olarak bilinen gliserol monostearat, emülsif olarak kullanılan organik bir moleküldür.Stearik asidin gliserol esteridirVücutta yağların parçalanmasının bir yan ürünü olarak doğal olarak oluşur ve yağlı gıdalarda da bulunur.
 

GMS, kalınlaştırıcı, emülsifikasyon, anti-caklama ve koruyucu olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir; yağlar, mumlar ve çözücüler için emülsifikasyon maddesidir, higroskopik tozlar için koruyucu kaplama;Bir katılaştırıcı ve ilaçta kontrol serbest bırakma ajanıAyrıca kozmetik ve saç bakım ürünlerinde de kullanılır.

Ürün Tanımı:                                   

Spesifikasyon:

1.Şeker ve çikolata için, toffee ve toffee arasında yağ ayrımı fenomenini önleyebilir, çikolatanın kristalleşmesini ve yağın sudan ayrılmasını önleyebilir,Ve incelik duygusunu arttırır.Referans miktarı %0,2 - %0,5 idi.

 

2.Dondurma için dokuyu eşit bir şekilde karıştırır ve şekil tutumunu iyileştirmek için ince, pürüzsüz ve şişmiş aktiviteyi organize eder.

3.Margarin için, yağ ve su ayrımını ve katmanlaşmasını önleyebilir ve ürünlerin kalitesini artırabilir.

4.içecekler için, yağ içeren protein içeceklerine eklenmesi, istikrarı artırabilir, yağın yüzdüğünü ve protein batışını önleyebilir.
5.Ekmek için, hamurun yapısını iyileştirebilir, ekmeğin yaşlanmasını önleyebilir, ekmek ekmeği, toplu ve esneklik, ve raf ömrünü uzatabilir.

6.Pastırma için, diğer emulsiflerle birlikte, pasta için köpükleyici olarak, proteinle kompleks oluşturarak, tatlı hacmini artıran ılımlı bir kabarcık filmi oluşturur.

7.Bisküviler için hamur eklemek, yağın emülsiyon halinde eşit bir şekilde dağılmasını sağlayabilir, yağın sızmasını etkili bir şekilde engelleyebilir ve bisküvilerin kırılganlığını artırabilir.