|
Ürün ayrıntıları:
|
| Görünüm: | Hoş olmayan koku olmadan beyazdan kirli beyaza mumsu boncuklar | sertifika: | ISO HELAL KOŞER |
|---|---|---|---|
| Ürün adı: | Damıtılmış Monogliseritler | Tip: | emülgatörler |
| kullanım: | Dondurma|Margarin|Plastik|İlaçlar | Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
| Ambalajlama: | 25kgs/çanta | Marka adı: | Fuchun |
| Model numarası: | DH-P90-G | Liman: | Nansha veya Huangpu limanı |
| Vurgulamak: | Gıda Katkı Maddesi Damıtılmış Monogliseritler E471,Dondurma Monogliseritler E471 |
||
Yüksek Saflaştırılmış Distile MonogliseritlerE471 EmülgatörP90-G Dondurma İçin Gıda Emülgatörü
VIVID Distile Monogliseritler P90-G, ciddi gliserol, serbest yağ asidi ve monogliserit içeriği limiti ile yüksek oranda saflaştırılmıştır.Fiziksel görünüm, hoş olmayan bir koku olmadan Beyaz ila kirli beyaz mumsu tozdur.Yüksek stabilizasyonu ile tek başına veya diğer emülgatörlerle karıştırılarak mükemmel bir şekilde gıdaya uygulanabilir.Son derece hidrojene hurma yağı ve gliserolden birleştirme, damıtılmış, püskürtme prosedürü ile yapılır.
Şartname
| Toplam monogliserit içeriği (%) | ≥95.0 |
| Serbest gliserol (%) | ≤1.0 |
| Asit değeri (mg KOH/g) | gereğince, gerektiği gibi |
| İyot değeri (g I/100g) | ≤2.0 |
| Erime noktası (℃) | yaklaşık 65. |
| Kurşun(Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Ağır metal (Pb olarak, mg/kg) | ≤10 |
Paketleme:
kağıt-plastik bileşik torba ve iç PE, 25kg/torba
Özel ambalaj gereksinimleriniz varsa, bizimle iletişime geçmekten memnuniyet duyarız.
Depolamak:
Ürün, doğrudan güneş ışığından uzakta, oda sıcaklığında 40 ℃'yi geçmemeli, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır;Muhtemel tutuşma kaynaklarının yakınında saklamayın;Zararlı, zehirli, görünüşte maddelerle saklamayın.
Uygulamalar:
Damıtılmış Monogliseritler ekmek, kek, kek jeli, margarin, süt içme, içecek, dondurma, süt ürünü olmayan krema, şekerlemeler, patates cipsi, fıstık ezmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dozaj :
1) Ekmek: Çırpılmadan önce yağlarda un ağırlığının %0,3-%0,8'i veya toz halinde un ile karıştırılır.
2) Kek: 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağların ağırlığına göre %0,3-%0,8 ve diğer malzemelerle karıştırın.
3) Margarin: 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağların ağırlığına göre %0,3-%0,5, farklı amaçlara tabidir.
4) Süt içme: Karıştırma ve homojenlik ile 70°C'nin altındaki toplam ürünlerin %0.12-0.15'i.
5) İçecek: Karıştırma ve homojenlik ile 70°C'nin altındaki toplam ürünlerin %0.05-%0.15'i.
6) Dondurma: Farklı tereyağı, katı ve sıvı yağlar veya margarine tabi olarak 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağlarla eritilmiş toplam ürünlerin %0.2-0.3'ü.
7) Süt ürünü olmayan krema: Toplam malzemenin %1.0-%1.5'i, farklı amaçlara tabi olarak 65 ℃ -75 ℃'de katı ve sıvı yağlarla eritilir.
8) Şekerlemeler: 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağların %1,5-%2'si.
9) Patates cipsi: 70℃ suyun altında %0,3-%1,0 nişasta.
10) Fıstık ezmesi: 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağlarla eritilmiş toplam ürünlerin %2,0-%2,5'i.
•ekmek yaparken
• Kırıntı yumuşaklığını iyileştirin;
• Bayatlama oranını azaltın;
• İnce ve homojen bir kırıntı yapısı sağlar.
•kek yaparken
• Hacmi büyüt;
• Dokuyu iyileştirin;
• Raf ömrünü uzatır.
•margarin yaparken
• Yağ kristalini ayarlayın;
• Suyun dağılmasını önleyin.
•Süt içerken
• Katı ve sıvı yağları stabilize edin;
• Eliminasyonu önleyin.
•İçecek yaparken
• Katı ve sıvı yağları stabilize edin;
• Eliminasyon ve çökelmeyi önleyin.
•dondurma yaparken
• Büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının;
• Ağız hissini iyileştirin;
• Kremsi bir doku sağlar;
• Stabilizasyonu iyileştirin.
•Süt ürünü olmayan krema yaparken
• Daha iyi beyazlatma etkisi ve su kuyusunda dağılma ile sonuçlanan daha homojen bir yağ küresi boyut dağılımı verin.
•şekerleme yaparken
• Yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın;
• Yeme kalitesini iyileştirin.
•Patates cipsi yaparken
• Tekdüzeliği sağlamak;
• Yapıyı iyileştirin;
• Üretim sürecini kolaylaştırır.
•Fıstık ezmesi yaparken
• Kremsi bir doku sağlar;
• Yüksek doldurma sıcaklığı sağlayın;
• Ayakta kalma süresini kısaltın;
• İyi yağ tutma kapasitesi sağlar.
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
