Dondurma için Yüksek Saflaştırılmış Damıtılmış Monogliseritler E471 Emülgatör P90 Gıda Emülgatör

 
 
 
Uygulamalar:

 
Damıtılmış Monogliseritler ekmek, kek, kek jeli, margarin, süt içme, içecek, dondurma, süt ürünü olmayan krema, şekerlemeler, patates cipsi, fıstık ezmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

 
Dozaj :
 
 
1) Ekmek: Çırpılmadan önce yağlarda un ağırlığının %0,3-%0,8'i veya toz halinde un ile karıştırılması.
2) Kek: 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağların ağırlığına göre %0,3-%0,8 ve diğer malzemelerle karıştırın.
3) Margarin: 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağların ağırlığına göre %0,3-%0,5, farklı amaçlara tabidir.
4) Süt içme: Karıştırma ve homojenlik ile 70°C'nin altındaki toplam ürünlerin %0.12-0.15'i.
5) İçecek: Karıştırma ve homojenlik ile 70°C'nin altındaki toplam ürünlerin %0.05-%0.15'i.
6) Dondurma: Farklı tereyağı, katı ve sıvı yağlar veya margarine tabi olarak 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağlarla eritilmiş toplam ürünlerin %0.2-0.3'ü.
7) Süt ürünü olmayan krema: Toplam malzemenin %1.0-%1.5'i, farklı amaçlara bağlı olarak 65 ℃ -75 ℃'de katı ve sıvı yağlarla eritilir.
8) Şekerlemeler: 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağların %1,5-%2'si.
9) Patates cipsi: 70℃ suyun altında %0,3-%1,0 nişasta.
10) Fıstık ezmesi: Toplam ürünlerin %2,0-%2,5'i, 65℃-75℃'de katı ve sıvı yağlarla eritilir.
 
 
• ekmek yaparken
• Kırıntı yumuşaklığını iyileştirin;
• Bayatma oranını azaltın;
• İnce ve homojen bir kırıntı yapısı sağlar.
 
• kek yaparken
• Hacmi büyüt;
• Dokuyu iyileştirin;
• Raf ömrünü uzatır.
 
• margarin yaparken
• Yağ kristalini ayarlayın;
• Suyun dağılmasını önleyin.
 
• Süt içerken
• Katı ve sıvı yağları stabilize edin;
• Eliminasyonu önleyin.
 
• İçecek yaparken
• Katı ve sıvı yağları stabilize edin;
• Eliminasyon ve çökelmeyi önleyin.
 
• dondurma yaparken
• Büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının;
• Ağız hissini iyileştirin;
• Kremsi bir doku sağlar;
• Stabilizasyonu iyileştirin.
 
• Süt ürünü olmayan krema yaparken
• Daha iyi beyazlatma etkisi ve su kuyusunda dağılma ile sonuçlanan daha homojen bir yağ küresi boyut dağılımı verin.
• şekerleme yaparken
• Yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın;
• Yeme kalitesini iyileştirin.
 
• Patates cipsi yaparken
• Tekdüzeliği sağlamak;
• Yapıyı iyileştirin;
• Üretim sürecini kolaylaştırır.
 
• Fıstık ezmesi yaparken
• Kremsi bir doku sağlar;
• Yüksek doldurma sıcaklığı sağlayın;
• Ayakta kalma süresini kısaltın;
• İyi yağ tutma kapasitesi sağlar.

Sergi

Yurtdışında birçok büyük fuarda yer aldık, şirketimizin gelişmesi, daha geniş yollar açması için.

Aynı zamanda, farklı ülkelerin kültürlerini ve kültürel geleneklerini, dünyanın her yerinden müşterilerimizi derinden anlıyoruz.

Şirket Bilgisi
Guangzhou Masson Bilim ve Teknoloji Sanayi A.Ş., LTD
Çin ticaretin kapısıysa, ANAHTAR biziz.

Çin'de GIDA KATKI MADDELERİ, YEM & GÜBRE, ENDÜSTRİYEL KİMYASALLARIN profesyonel tedarikçisi.

2007'den beri dünya çapında tanınmış müşterilerle iyi iş ilişkileri geliştirdik ve kurduk.Kimya alanındaki deneyimli ve profesyonel kaynak bulma ve ticaret işine dayanarak, malların kalitesini ve istikrarını garanti edebiliriz.