|
Ürün ayrıntıları:
|
| Sertifika: | ISO HALAL KOSHER | Ürün adı: | E471 Emülgatör |
|---|---|---|---|
| Toplam Monogliserit İçeriği: | ≥80% | Görünüm: | Beyazdan kirli beyaza mumsu boncuklar |
| tatmak: | az yağlı | kullanım: | Ekmekler|Kozmetik|Dondurma |
| Paketleme: | 25kgs çanta | Marka adı: | VIVID |
| Vurgulamak: | 123-94-4 E471 Emülgatör,Dondurma E471 Emülgatör,GMS Distile Monogliserit E471 Emülgatör |
||
Fıstık Ezmesi Nem ≤ %3 için Özel Kremalı %80 gliseril monostearat
Tanım:
Mono ve digliseritler, yaygın olarak kullanılan gres kimyasal ürünlerinin bir türüdür, Gıda ve günlük kimya endüstrisinde en yaygın kullanılan ve en büyük dozaj emülgatörüdür. Beyaz mumsu pul veya katı, suda çözünmez, güçlü salınım ile sıcak su ile karıştırılır. su içinde dağılabilir, yağ içinde su tipi emülgatördür.
Şartname
| ÖĞELER | ŞARTNAME | TEST SONUCU |
| Görünüm | Beyaz toz | |
| Monoeaster içeriği (%) | 90.0 Dakika | 99.2 |
| İyot değeri(g/100g) | 3.0 Maks | 0.65 |
| Katılaşma noktası (℃) | 60.0-70.0 | 64.5 |
| Serbest asit(AS Stearik asit,%) | 2.5 Maks | 0.96 |
| Serbest gliserol (%) | 1.0 Maks | 0.87 |
| Arsenik (mg/kg) | 1.0 Maks | <1.0 |
| Ağır metal içerikleri(Pb,mg/kg olarak) | 5.0 Maks | <5.0 |
Ürün Açıklaması:
| Görünüm: | Beyazdan kirli beyaza mumsu boncuklar veya toz |
| Damak zevki: | Nötr, az yağlı |
|
Yağ tabanı: |
Sebze yağı |
Uygulamalar:
1. Ekmekler
Fonksiyon: kırıntı yumuşaklığını iyileştirir, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır
Dozaj: %0,3-%0,8 un
2. Kekler
İşlev: Hacmi büyüt, dokuyu iyileştir, raf ömrünü uzat
Dozaj: %3-10 yağ
3. Bisküvi
İşlev: Proses özelliklerini iyileştirin, yağın ayrılmasını önleyin ve hamuru modülden çıkarmayı kolaylaştırın
Dozaj: %1.5 - %2 yağ
4. Anında erişte
İşlev: İşlem özelliklerini iyileştirin, yağ emilimini ve pişirme kaybını azaltın
Dozaj: %0.1-0.2％ un
5. Makarna ürünleri
İşlev: İşlem özelliklerini iyileştirin, pişirme kayıplarını azaltın
Dozaj: %0.1-0.2％ un
6. Ekstrüzyon atıştırmalıkları
Fonksiyon: Proses özelliklerini iyileştirin, şişme oranını artırın, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlayın, bayatlama oranını azaltın
Dozaj: %0.1-0.2％ un
Sıvı yağlar ve katı yağlar
7. Kahve arkadaşı
İşlev: daha iyi beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı sağlar
Dozaj: Farklı amaca tabi
8. Karamel, şekerleme ve çikolata
İşlev: Yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın, böylece yeme kalitesini iyileştirin
Dozaj: %1.5 - %2 yağ
9. Sakız
İşlev: Özellikle SBR ve PVA için çiğnemeyi ve dokuyu iyileştirin, sakız bazını yumuşatın ve karışımı kolaylaştırın
Dozaj: Bazın %0.3-%0.5'i
10. Yenilebilir köpük önleyici madde
İşlev: üretim sırasında köpürmeyi azaltır ve engeller
Dozaj: Toplam ürünlerin %0.1-1.0'ı
Plastik
11. Anti-statik ajan
Fonksiyon: Statik elektriği ortadan kaldırmak için plastik parçanın yüzeyini hidrofilik hale getirin, elektronik parça paketi üretimine uygulanabilir.
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
