|
Ürün ayrıntıları:
|
| görünüm: | Beyaz- açık sarı toz | Kokusu: | Nötr, az yağlı |
|---|---|---|---|
| Türü: | Emülgatörler, Stabilizatörler | Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
| Marka adı: | VIVID | Ambalaj bilgileri: | 2*10kg/karton |
| Liman: | Guangzhou Çin | Sınıf: | Gıda sınıfı |
| Vurgulamak: | Off - Beyaz Mumlu Boncuk Bileşik Emülgatör,Köpürtücü Ajan Bileşik Emülgatör,Şanti W5 Dondurma Emülgatörleri |
||
Beyaz olmayan mumlu boncuklar Gıda sınıfı bileşik emulsifler W5 kırbaçlama için köpükleyici ajan
VIVID Kompound Emulsif W5 (Yükleme için köpükleyici madde)
AçıklamaAçıkçası.Karıştırılmış Emulsif W5 (Yükleme için köpükleyici madde)Hidrojenlenmiş palmiye yağı ve gliserinden, karışım, damıtma ve püskürtme süreci ile yapılır.Geleneksel DMG'den farklı.. Sıcak suda çözünür ((50 ° C-70 ° C), diğer malzemelerle kolayca karışmaya yardımcı olur. Gazı etkili bir şekilde tutabilir. Dondurmada ve Non-dairy kreminde yaygın olarak uygulanabilir.
Mono- ve Digliserit P4 özellikleri
| Toplam monogliserit içeriği (%) | ≥ 90.0 |
| Serbest gliserol (%) | ≤1.8 |
| Asit değeri (mg KOH/g) | ≤4.0 |
| İyot değeri (g I/100g) | ≤3.0 |
| Erime noktası (°C) | Yaklaşık 65. |
| Kurşun ((Pb, mg/kg) | ≤ 1 |
| Ağır metal (Pb olarak, mg/kg) | ≤10 |
Uygulamalar:
• Mono- ve Digliserid P4 süt içecekleri, içecekler, dondurma, süt olmayan krema, patates cipsi için yaygın olarak kullanılır.
• Özellikle su çözünür emülsiyon uygulamasında, çünkü P4 çözünürlüğü 50 °C-70 °C suda.
• Özellikle dondurma ve süt olmayan krem için uygundur.
•Dozlama:
1) Süt içme: toplam ürünlerin% 0.12-0.15'i karıştırma ve homojenite ile 50-70°C'de.
2) İçecek: toplam ürünlerin% 0,05-0,15'i karıştırma ve homojenite ile 50-70 °C'de.
3) Dondurma: Toplam ürünlerin% 0.2-0.3, 50°C-70°C su ile, farklı tereyağı, yağ ve yağlar veya margarin ile.
4) Süt olmayan krem: toplam malzemenin% 1.0-1,5, 65 °C-75 °C'de yağ ve yağlarla erimiş, farklı amaçlara bağlı olarak.
5) Patates cipsi: % 0.3 - % 1.0 nişasta 70°C altında su.
•Dondurma yaparken
• Hacmini büyütün;
• Kırbaçlama süresini kısaltmak;
• Büyük buz kristalleri oluşmaktan kaçının.
• Ağız hissini iyileştirir;
• Kremli bir doku sağlar;
• Istikrarlılığı iyileştirin.
•Süt olmayan krem yapılırken
• Daha eşit bir yağ topuğunun boyut dağılımını sağlar;
• Beyazlama etkisini artırır;
• Suyla iyice çözün.
• Kırmızı kremlerin büyüklüğünü arttırmak;
• Kırbaçlama süresini kısaltın.
İlgili kişi: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Faks: 86-20-81216625
