|
Ürün ayrıntıları:
|
| Görünüm: | Beyaz hoş koku olmadan tam beyaz olmayan balmumsu boncuklar | Sertifika: | ISO HELAL HELAL |
|---|---|---|---|
| Ürün adı: | Saf Monoglycerides | Türü: | Emülgatörler |
| Kullanım: | Dondurma | Margarin | Plastik | İlaçlar | ||
| Vurgulamak: | Gıda Emülgatör,gıda emülgatör |
||
Gıda, Tıp High Saf Distile Monogliseridler P90 emülgatör
CANLI damıtılmış monogliseridler P90 gliserol ciddi sınırı, serbest yağ asidi ve monogliserid içeriği ile, yüksek ölçüde saflaştırılmış bir. fiziksel görünüm hoş koku olmadan kapalı-beyaz mumsu toz White. Bu mükemmel sadece gıda olarak tatbik edilebilir veya yüksek sabitleme diğer emülsiyon yapıcılar ile birleştirilebilir. Bu damıtılmış, birleştirme püskürtme prosedürü ile, son derece hidrojene hurma yağı ve gliserolün yapılır.
şartname
| Toplam monogliserid içeriği (%) | ≥95.0 |
| Ücretsiz gliserol (%) | ≤1.0 |
| Asit değeri (mg KOH / g), | gereğince |
| İyot değeri (g I / 100g) | ≤2.0 |
| Erime noktası (℃) | Yaklaşık 65. |
| Kurşun (Pb, mg / kg) | ≤1 |
| Ağır metal (Pb gibi, mg / kg) | ≤10 |
Uygulamalar:
Distile Monogliseridler yaygın ekmek, kek, pasta jeli, margarin, süt içme, içecek, dondurma, sigara süt kaymak, şekerlemelerde, patates cipsi, fıstık ezmesi kullanılan
Doz:
1) Ekmek:% 0.3 kamçılama önce yağ un ağırlık ile% 0.8 ya da toz biçiminde un ile karıştırın.
2) Pasta:% 0.3 -0.8 65 ℃ -75 ℃ yağ ve yağ içinde ağırlık olarak% ve diğer malzeme ile karışır.
3) Margarin:% 0.3 farklı bir amaç tabi 65 ℃ -75 ℃ yağ ve yağ ağırlığının% -0.5,.
4) Süt içme: 0.12% karıştırma ve homojenlik ile 70 ℃ altında toplam ürünlerin% -0.15.
5) İçecek:% 0.05 karıştırılarak ve homojenlik ile 70 ℃ altında toplam ürünlerin% -0.15.
6) Dondurma: toplam ürünlerin% 0.2-0.3, farklı tereyağı, yağ ve yağ veya margarin tabi, 65 ℃ -75 ℃ yağ ve yağlar ile eridi.
7) Sigara süt kaymak:% 1.0, toplam malzeme -1.5%, farklı bir amaç tabi, 65 ℃ -75 ℃ yağ ve yağlar ile eridi.
8) Confections: 1.5% 65 ℃ -75 ℃ yağ ve yağ -2%.
9) Patates cipsi: 0.3% 70 ℃ su altında nişasta -1.0%.
10) Fıstık ezmesi:% 2.0, toplam ürünlerin% -2.5, 65 ℃ -75 ℃ yağ ve yağlar ile eridi.
• ekmek yaparken
• kırıntı yumuşaklık geliştirin;
• hızı bayatlamasına azaltın;
• ince ve homojen parça yapısını sağlayın.
• kek yaparken
• Büyük hacmi;
• doku geliştirin;
• raf ömrünü uzatmak.
• margarin yaparken
• Yağ kristal ayarlayın;
• Su dağılımını önlemek.
• Ne zaman süt içme yapma
• Yağ ve yağ stabilize;
• önleyin eliminasyon.
• İçecek yapma
• Yağ ve yağ stabilize;
• önleyin eliminasyon ve sedimantasyon.
• dondurma yaparken
• büyük buz kristali oluşturan kaçının;
• ağız hissediyor geliştirin;
• kremsi dokuya sağlayın;
• istikrar geliştirin.
• olmayan süt kaymak yaparken
• su kuyusundan geliştirilmiş beyazlatma etkisi ve disslove sonuçlanan bir daha muntazam yağ globül boyut dağılımı verin.
• şekerlemelerde yaparken
• yapışkanlık ve şeker kristalleşme azaltın;
• kalitesini yeme geliştirin.
• Patates cipsi yaparken
• tekdüzelik sağlanması;
• yapısını geliştirin;
• üretim süreci kolaylaştırın.
• Ne zaman fıstık ezmesi yapmak
• kremsi dokuya sağlayın;
• Yüksek dolgu sıcaklığını sağlamak;
• zaman ayakta kısaltın;
• İyi yağ tutma kapasitesini sağlayın.
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
