Dondurma ve Pandispanya İçin Bileşik Emülgatör ve Sabitleyici GMS4008

Öğe

Birim

Şartname

1

Dış görünüş

——

Hoş olmayan bir kokusu olmayan beyaz ila beyazımsı mumsu boncuklar

2

Toplam monogliserit

％

≥ 95

3

Asit değeri

mg KOH/g

≤ 3

4

Erime noktası

℃

yaklaşık65

5

İyot değeri

gr/100 gr

≤ 2

6

Arsenik

mg/kg

≤ 1

7

Raf ömrü

24 ay

Uygulama alanı

İşlev

Dozaj

Protein içeceği

yağ ve proteini stabilize eder, eliminasyonu ve tortulaşmayı önler

Toplam ürünlerin %0,05-%0,1'i

Dondurma

büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının, ağız hissini iyileştirin ve kremsi bir doku sağlayın, stabilizasyonu iyileştirin

Toplam ürünlerin %0,1 - %0,2'si

ekmekler

kırıntı yumuşaklığını artırır, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır

%0,3-%0,8 un

Kekler

Hacmi büyütün, dokuyu iyileştirin, raf ömrünü uzatın

Yağın %3-%10'u

Bisküvi

Proses özelliklerini iyileştirin, yağın ayrılmasını önleyin ve hamurun modülden çıkarılmasını kolaylaştırın

%1,5 - %2 yağ

hazır erişte

Proses özelliklerini iyileştirin, yağ emilimini ve pişirme kayıplarını azaltın

%0,1 - %0,2 un

makarna ürünleri

Proses özelliklerini iyileştirin, pişirme kayıplarını azaltın

%0,1 - %0,2 un

Ekstrüzyon atıştırmalıkları

Proses özelliklerini iyileştirin, şişme oranını artırın, ince ve düzgün bir kırıntı yapısı sağlayın, bayatlama oranını azaltın

%0,1 - %0,2 un

Margarin

Yağ kristalini ayarlayın, ince ve dengeli su dağılımı sağlar

Farklı amaca tabi

Kısaltmak

Yağ kristalini ayarlayın, fonksiyon özelliklerini iyileştirin

Farklı amaca tabi

Kahve arkadaşı

geliştirilmiş beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ damlacığı boyutu dağılımı sağlar

Farklı amaca tabi

Karamel, şekerleme ve çikolata

yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın, böylece yeme kalitesini artırın

%1,5 - %2 yağ

Sakız

Özellikle SBR ve PVA için çiğnemeyi ve dokuyu geliştirin, sakız bazını yumuşatın ve karışımı kolaylaştırın

Tabanın %0,3 - %0,5'i

et ürünleri

Yağın dağılmasına ve su ve nişasta ile birleşmesine yardımcı olun, nişastanın yaşlanmasını önleyin

Toplam ürünlerin %0,1 - %1,0'i

Yenilebilir köpük önleyici madde

üretim sırasında köpürmeyi azaltır ve engeller

Toplam ürünlerin %0,1 - %1,0'i

Fıstık ezmesi

kremsi doku, yüksek doldurma sıcaklığı, kısa sertleşme süresi ve iyi yağ tutma kapasitesi sağlar

Toplam ürünlerin %0,1 - %0,2'si

granül patates ürünleri

ürün kalitesini iyileştirmek ve üretimi kolaylaştırmak

%0,3 - %1,0 nişasta

endüstriler

uygulamalar

Etkileri

Plastik

köpürtücü ajan

Fiziksel köpürme maddesi olarak hareket edin, hacmi büyütmek ve korumak ve büzülmeyi önlemek için EPE'de ince ve eşit hava kabarcıkları oluşturmaya yardımcı olun

yağlayıcı

Mükemmel yağlama özelliği, ürünlere parlak yüzey verir.

Anti-statik ajan

Statik elektriği ortadan kaldırmak için plastik parçanın yüzeyini hidrofilik hale getirin, elektronik parça paketi üretimine uygulanabilir

Buğu önleyici ajan

Gıda sınıfı damıtılmış monogliseritler, gıda paketi için güvenli bir buğu önleyici maddedir.

kişisel bakımlar

Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri

Emülgatör ve koyulaştırıcı olarak işlev görür

İlaçlar

merhemler

Emülgatör görevi gör