Bayatlama Oranını Azaltın Distile Monogliserit Gıda Sınıfı %90 Monoestearato E471

Bayatlama Oranını Azaltın Distile Monogliserit Gıda Sınıfı %90 Monoestearato E471
 
 
Tanım:
Eşanlamlılar:alfa-Monostearin;Gliserol 1-monostearat;Oktadekanoik asit2,3-dihidroksipropil ester;Gliserin 1-monostearat; Monostearin
Dozaj: %1.5 - %2 yağ;
Yüksek kaliteli ve verimli bir gıda emülgatörü olarak, gıdada iyi emülsifikasyon dağıtımı ve stabilizasyon olarak yaygın olarak kullanılır.Gıda, ilaç, ev kimyasalları, plastik, ambalaj ve kozmetik vb. sanayi alanlarında kullanılmaktadır, ayrıca tamamen toksik olmayan ve zararsız, insan vücudu tarafından alımını kısıtlamayan güvenli bir gıda katkı maddesidir. .DMG, güvenli ve kaliteli gıda katkı maddeleridir.
Raf ömrü: 24 Ay
Saklama koşulu: Serin ve kuru bir yerde saklayın

 
Özellikler:

 
 Ürün özelliği:
 
(1) İyi emülsifiye edici, dağıtıcı, stabilize edici Özellikler;
Gıda işlemede, ürün kalitesini iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için genellikle yağ-su ayrımı meydana gelir.Emülgatör genellikle tören sırasında eklenir, karışık fazı stabilize eder ve tek tip bir emülsiyon oluşturur.Yiyecek ve içeceklerde yağ-su ayrımı, tabakalaşma, çökelme oluşmasını önlemek ve önlemek için,

(2)Nişasta yaşlanma karşıtı etkiler;
DMG, protein ve nişasta ile kompleksler oluşturabilir ve nişasta retrogradasyonunun yaşlanmasını önlemek için soğutulduktan sonra yeniden kristalleşmeyi önlemek için amiloz nişasta ile çözünmeyen kompleksler oluşturabilir, ekmek, kek, patates ürünleri ve diğer nişasta bakımından zengin gıdaların bir süre taze ve yumuşak kalmasını sağlar. uzun zaman.

(3) Yağların kristalleşmesini iyileştirmek için;
Moleküler damıtılmış monogliseritler, özellikle margarin, katı yağ ve diğer sıvı ve katı yağ ürünlerinde grese kristalleşmesini kontrol edebilir ve stabilize edebilir.Ayrıca yoğuşma tabakasını vb. önlemek için plastisiteyi ve sünekliği iyileştirebilir.