|
Ürün ayrıntıları:
|
| AdoModel Numarası: ur: | E472e TARİH | Başvuru:: | Gıda katkı maddesi, emülgatör |
|---|---|---|---|
| Sertifika: | HACCP ISO | Marka adı:: | GÖZ ALICI |
| Seviye:: | Gıda sınıfı | Kullanım:: | Şeker, emülgatör veya yüzey aktif madde |
| Paketleme:: | 25Kg/torba veya isteğe göre | Anavatan:: | Guangzhou, Çin |
| Görünüm:: | Sütlü beyaz veya açık sarı toz | Ürün adı:: | Mono-digliseritlerin Diasetil Tartarik Asit Esterleri |
| Vurgulamak: | ekmek katkı tedarikçileri,ekmek katkı maddeleri |
||
Fırın Emülgatörleri DATEM Ekmek İyileştirici E472e Mono ve Digliseritlerin Diasetil Tartarik Asit Esterleri
Tanım:
Ürün özellikleri ve işlevi:
| Dış görünüş: | pudra |
| Renk: | beyaz veya açık gri |
| Koku: | kokusuz |
Şartname:
| Arsenik (mg/kg) | ≤ 2 |
| Kurşun (mg/kg) | ≤ 2 |
| Salmonella (25k veya 25ml) | mevcut olmayan |
Uygulamalar:
(1) Hamurun yaylılığını, tokluğunu ve gaz tutma kapasitesini etkin bir şekilde artırabilir, yumuşama derecesini azaltabilir, ekmek ve buhar ekmeğinin hacmini artırabilir ve organizasyonunu ve yapısını iyileştirebilir.
(2) Gıda yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir.
(3) Daha pürüzsüz ve daha ince hale getirmek için kremada kullanılabilir.
(4) Yağın ayrılmasını önlemek ve stabilitesini arttırmak için tereyağı ve konsantre tereyağında kullanılabilir.
(5) Şeker, şurup ve baharatlarda da dava açılabilir.
(6) Emülsiyonu ağızda homojen, stabil ve esnek hale getirmek için süt ürünü olmayan kremada kullanılabilir.
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
