Suda Çözünür Emülgatör Mono-Digliseritler ve Tween80 / Gıda Sınıfı Emülgatör

Uygulamalar:

• Mono- Digliseritler ve TWEEN80 süt içme, protein içecek, dondurma, kek jel, margarin, sigara süt kaymak kullanılır.

• Özellikle 55 ℃ su üstünde çözünürlüğe sahip suda çözünür emülsiyon uygulamasında.

• Dozaj:

1) Süt içme: 0.12% karıştırma ve homojenlik ile 55 ℃ üzerinde toplam ürünlerin% -0.15.

2) Protein içecek:% 0.05 karıştırılarak ve homojenlik ile 55 ℃ üzerinde toplam ürünlerin% -0.15.

3) Dondurma: 55 ℃ suyun üstünde toplam ürünlerin% 0.2-0.3, farklı tereyağı, yağ ve yağ veya margarin tabi.

4) Pasta jel: 10% -20% 10% toplam ürünlerin% 20.

5) Margarin:% 0.3 farklı bir amaç tabi 58 ℃ -65 ℃ yağ ve yağ ağırlığının% -0.5,.

6) Sigara süt Creamer:% 1.0, toplam malzeme -1.5%, farklı amaçlar tabi, 58 ℃ yukarıda yağ ve yağlar ile eridi.

• Süt içme yapma, protein içecek

• süt yağ için emülsifiye etkisini sağlayın.

• delaminasyon ve sedimantasyon önleyin.

• Düzgün ağız hissediyorum sağlayın

• dondurma yaparken

• büyüt hacmi; Hızını şişkin artırın.

• zaman kırbaçlanan kısaltın;

• Kalın buz kristali önleyin;

• ağız hisseder geliştirin;

• kremsi dokuya sağlayın;

• şekil tutma geliştirin.

• Ne zaman kek jel yapma

• α- kristal monogliseritleri ayarlayın;

• Artış pişirme hızı şişkin;

• macun kontrolü doku.

• margarin yaparken

• Yağ kristal ayarlayın;

• Su dağılımını önleyin.

• olmayan süt kaymak yaparken

• daha muntazam yağ damlası boyutu dağılımını ver;

• beyazlatma etkisi Geliştirilmiş;

• iyi suda eritin;

• krem ​​şanti hacmini büyütmek;

• zaman kırbaçlanan kısaltın.