hakkında şirket haberleri Yoğurda emülsiyon yoğunlaştırıcı stabilizatörünün uygulanması

Birçok üretici yoğurt üretim sürecinde, mayalanma, yapı dengesizliği ve lezzet mutasyonu gibi diğer olumsuz koşulların olacağını bulur.Üreticiler emülsif seçebildi., kalınlaştırıcılar, stabilizatörler ve diğer malzemeler.

Yoğurt içindeki stabilizatörler ve kalınlaştırıcılar genellikle suda çözülebilen ve belirli koşullar altında tamamen hidratlanabilen, yapışkan ve kaygan bir çözeltme oluşturan makro moleküler maddelere atıfta bulunur.,Gıda yapıştırıcısı olarak da bilinir. Gıda endüstrisinde çok çeşitli kullanımlara sahip önemli bir gıda katkı maddesidir. Kalınlaştırıcılar gıdaların kalitesini ve performansını etkili bir şekilde artırabilir.Düzleştiricinin proteinin çökme hızını değiştirebileceği, böylece daha iyi bir süspansiyon etkisine sahip olur ve raf ömrünü uzatır.

Emülsifikasyon stabilizatörleri veya emülsifikasyon kalınlaştırıcıları vb. genellikle bileşik katkı maddeleri/ bileşik stabilizatörler olarak adlandırılır.Çünkü bir tür katkı maddesinin tek bir eklenmesi tüm sorunları çözemez.Bileşik katkı maddeleri kapsamlı yetenekler sunar.

Bileşik gıda katkı maddeleri nedir?

Bileşik gıda katkı maddeleri gıda kalitesini artırmak ve gıda işleme kolaylaştırmak içindir.Homogen gıda katkı maddeleri olmak için fiziksel yöntemlerle karıştırılır.

Yoğurt'taki emülsiyon yapıcı kalınlaştırıcı genellikle ne yapar?

İşlevleri:

Sürahi yağışının önlenmesi ve meyveli/meyveli bileşenleri olan yoğurt da meyve suyu parçacıklarını askıya alabilir.

Ürünün yapısı kremli tadı ve taze lezzet serbest bırakmasını artırmak için değiştirilmiştir.

Süt tozu kullanımını azaltabilecek uygun bir tutarlılık sağlamak;

Kesimden sonra güçlü direnç sağlamak ve işleme homojenleştirmek;

Süt yağının istikrarlı olmasını sağlayın ve depolama sırasında yağın yüzer hale gelmesini önleyin.