Ürün ayrıntıları:
|
Ürün adı: | gliserol monostearat | Toplam monogliserit: | %50 - %76 |
---|---|---|---|
Sertifika: | HACCP ISO HALAL KOSHER | kullanım: | Coffeemate|Süt|gıda |
E Hayır.: | E471 | Mülk: | dağılabilirlik|emülsifikasyon |
Seviye: | Gıda sınıfı | Anavatan: | Guangzhou, Çin |
Vurgulamak: | distile gliserol monostearate,gliserol monostearate tozu |
Fırın için Gliserol Monostearat Doğal Emülgatör Gliserol Monostearat GMS501
Tanım:
GÖZ ALICIRgliserol monostearatGMS501, özelliklere sahip iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir (emülsifiye edici, dağıtıcı, köpürtücü, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonunu kısıtlayan ve yağ yoğunlaşmasını kontrol eden).%50-70 mono-digliserid konsantrasyonu ile.
Özellikler:
|
Öğe |
Birim |
Şartname |
1 |
Dış görünüş |
—— |
Hoş olmayan koku olmadan beyazdan kirli beyaza mumsu toz |
2 |
Toplam monogliserit |
% |
50-76 |
3 |
Asit değeri |
mgKOH/g |
≤ 3 |
4 |
Erime noktası |
℃ |
Yaklaşık.58 |
5 |
İyot değeri |
g/100g |
≤ 3 |
6 |
Arsenik |
mg/kg |
≤ 2 |
Uygulamalar:
Uygulama alanı |
İşlev |
Önerilen doz |
Margarin |
İnce ve kararlı su dağılımı sağlar. |
% 1 sıvı ve katı yağlar |
Kısaltmak |
Yağ kristalini ayarlayın. |
% 1 sıvı ve katı yağlar |
Dondurma |
Şekil tutmayı iyileştirin. Köpük stabilizasyonu sağlayın. |
%0.3-0.5 |
Kahve arkadaşı |
İyileştirilmiş beyazlatma etkisi ve stabilizasyon ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı verin. |
%2-3,5 sıvı ve katı yağlar |
Protein içeceği |
Protein, sıvı ve katı yağların stabilizasyonunu iyileştirin.Delaminasyon ve tortulaşmayı önleyin.Pürüzsüz ağız hissi sağlayın. |
%0.5-1 |
Günlük |
Yağların dağılmasını teşvik edin ve delaminasyonu önleyin. |
%0,1, genellikle Span 60 ile |
Sakız |
Sakız bazını yumuşatın.Karışımı kolaylaştırın. Çiğneme ve dokuyu iyileştirin. |
sakız bazının %0.3-1'i |
Kişisel bakım |
Yüz kreminde kullanılır, ıslatma maddesi görevi görür |
Toplam emülfiye tarifinin %20'si |
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050