|
Ürün ayrıntıları:
|
| Ürün adı: | Gıda Sınıfı Emülgatörler | Sertifika: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| E Hayır.: | E471 | Toplam Monoester İçeriği: | ≥ %90 |
| Görünüm: | Mumlu boncuklar 20-40 ağ | Uygulama: | Ekmek ve hamur işleri|yüz kremi |
| Seviye: | yemek bahçesi | Raf ömrü: | 2 yıl |
| Ambalaj bilgileri: | 25kg/Çanta，16.5MT /20'FCL | ||
| Vurgulamak: | food grade emulsifiers,common food emulsifiers |
||
Kararlı Su Dağılımı İçin Mumlu Katı Margarin Gıda Sınıfı Emülgatörler Yağı
Açıklama:
GÖZ ALICIr Distile Gliserol Monostearat E471yenilebilir, tamamen hidrojene bitkisel yağdan yapılmıştır.Gıda, ilaç, plastik, ambalaj sanayi ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan genel kabul görmüş katkı maddesidir.
Şartname:
|
|
Kalem |
Birim |
Şartname |
|
1 |
Görünüm |
—— |
berrak sıvı veya beyaz ila sarı-beyaz mumsu katı |
|
2 |
Asit değeri |
mg KOH/g |
≤ 4 |
|
3 |
Serbest propilen glikol |
％ |
≤1.5 |
|
4 |
Öncülük etmek |
mg/kg |
≤ 2 |
|
5 |
Ateşleme Kalıntısı |
% |
≤ 0,5 |
|
6 |
Sabun (potasyum stearat olarak) |
% |
≤ 7.0 |
|
7 |
Toplam Monoester İçeriği |
％ |
≥ 90 |
Uygulamalar:
|
Uygulama alanı |
İşlev |
Önerilen doz |
|
Margarin |
İyi verir ve kararlı su dağılımı.Pürüzsüz doku tutun.Kızartma sırasında sıçratmaktan ve köpürmekten kaçının. |
% 1 sıvı ve katı yağlar |
|
Kek/Kısaltma için margarin |
Kararlılığı geliştirin.Kırbaçlama süresini kısaltın.Kek boyutunu büyütün ve homojen dokuyu koruyun.Raf ömrünü uzatın. |
Sıvı ve katı yağların %1'i, genellikle DMG ile |
|
Kısaltmak |
Yağ kristalini ayarlayın.İnce ve kararlı su dağılımı sağlar. |
% 1 sıvı ve katı yağlar |
|
Krema |
Kırbaçlama süresini kısaltın.Köpük hacmini ve yapısını iyileştirin.Güzel ve sert bir köpük oluşturun.Ağız hissini geliştirin. |
%0,5-1, genellikle DMG ve Span60 ile |
|
Kek emülgatör |
Kek hacmini büyütün, kek dokusunu iyileştirin ve stabiliteyi yapıştırın.Raf ömrünü uzatın |
Toplam tarifin %5-15'i, genellikle DMG,Span60 ve PGE ile |
|
Kek |
Hacmi büyüt.Sünger köpükleri homojen tutun.Doku ve ağız hissini geliştirin.Nişasta bayatlama oranını azaltın.Raf ömrünü uzatın. |
% 0,5 un, genellikle doğrudan kek jeli kullanılır. |
|
Ekmek ve pasta |
Hacmi büyüt.Dokuyu iyileştirin ve raf ömrünü uzatın |
%0.3 un, genellikle karışık emülsifiye sıvı ve katı yağlar kullanılır. |
|
Dondurma |
Şişkinlik oranını ve şekil tutmayı iyileştirin.Köpükleri stabilize edin. |
%0.3-0.5, genellikle DMG ile |
|
Günlük |
Yağların dağılmasını teşvik edin ve delaminasyonu önleyin. |
%0.2-0.5, genellikle DMG ile |
|
|
|
|
|
Kişisel bakım |
Yüz kreminde kullanılır, yağlama özelliğini, stabiliteyi ve şekil tutma özelliğini geliştirir. |
Toplam emülfiye tarifinin %5-10'u |
|
İlaç |
İlaç endüstrisinde krem, macun, fitillerde emülgatör ve stabilizatör görevi görür. |
%10-20 katı ve sıvı yağlarda |
İlgili kişi: Masson
Tel: +8613632336050
