Pastacılık Endüstrisi için Bileşik Kek Emülgatörleri Poniard SP617 Toz Emülgatör Pasta Katkı Maddesi

Bileşik Emülgatör (Kek Emülgatörleri) Poniardtm Sp617 20 kg/ karton Açık Sarı Mumlu Boncuk veya Toz

Ürün Açıklaması
1. Beyazdan açık sarıya kadar toz, karakteristik koku.
2. Özel püskürtme işlemi ve karışımı ile birkaç emülgatör ile harmanlanmıştır.
3. Kek ürününde aynı zamanda hava şişirme ajanı ve emülgatör olarak kullanılmalıdır.
 

Bileşen
Taşıyıcı: Glikoz şurubu, süt tozu
Emülgatör: E 472b, E 472 a, E 481(i), E 450 (iii)
Dispersiyon yardımcısı: E 433

karakteristik
1. SP 617, optimize edilmiş gıda emülgatörlerinden ve üstün aksesuarlardan yapılmıştır.
2. Karakteristik yumurta kokusunu kalıcı tutun.
3. Havalandırma hızı artırılmalıdır.
4. Kek yapısında iyi performans gösterin, su tutma özelliğini artırın.
5. Emülsiyonlaştırma ve havalandırma işlevi arasındaki dengeyi koruyun, yumurta, su ve yağ arasındaki farklı formüllere uyum sağlayın
pastada.
6. SP 617, nişastanın retrogradasyon direncinde iyi performans gösterir, sonuç olarak, fırınlanmış özellikler iyi davranır,
özellikle meyilli stabilite ve yumuşak doku için.
7. Tarifte ek (kek jel macunu/SP) emülgatör bileşeni gerekmez veya kullanılmaz.

Fiziksel özellikler
Ürün Özellikleri
Arsenik(As As)mg/kg ≤2
Kurşun(Pb) mg/kg ≤1
Mikrobiyolojik spesifikasyon

Ürün Özellikleri
Salmonella(25g) Yok
Staphylococcus aureus(25g) Yok

Dozaj
Poniard TM SP617, nitrojen dolgulu kek ön karışım tozu ve kek ticari prosesinde kullanılmalıdır.
Dozajın yumurtanın %3-5'i veya toplam hamur ağırlığının %1-5'i olduğunu düşündürür.Farklı formüle göre, dozaj
gerektiği gibi ayarlanmalıdır.

Depolamak

Poniard TM SP617, bozulmamış ambalajında ​​saklanmalı ve kuru olmalıdır.Maksimum 25℃/77℉, maksimum %80 bağıl nem.
Güneş ışığından ve kokulu ürünlerden uzak tutunuz.Raf ömrü yaklaşık 12 aydır.

Hukuki durum
Poniard TM SP617'deki tüm içerikler FAO/WHO, AB ve Gıda tarafından belirlenen spesifikasyonları karşılamaktadır.

Kimyasallar Kodeksi.
E 472 b, AB referansı, US FDA No. 21 CFR§172.852 kapsamındadır.
E 472 a, AB referansı, US FDA No. 21 CFR§172.828 kapsamındadır.
E 481(i) AB referansı, US FDA No. 21 CFR §172.846(2000) kapsamındadır.
E 450 (iii) AB referansı, US FDA No. 21 CFR§182.6789 kapsamındadır.
E 435, AB referansı, US FDA No. 21 CFR§172.840 kapsamındadır.